Usos de la bromelina
Uso de papilla y bromelina y su efecto sobre las características organolépticas y bromatológicas de chuletas de pechuga ahumadas RECUS Revista Electrónica Cooperación Universidad. Summary in English Introducción: La bromelina se ha utilizado con fines terapéuticos desde el siglo XIX. Se han reportado diferentes estudios que han demostrado resultados favorables para el sistema gastrointestinal, tanto in vitro como en animales e incluso en humanos. Objetivo: Para desarrollar una revisión de alcance actualizada, se ha demostrado que la aplicación tópica de bromelina es efectiva, no invasiva, se puede realizar fácilmente y tiene una participación insignificante en los procesos de curación natural. La bromelina tiene varios efectos beneficiosos sobre la salud respiratoria. Por ejemplo, reduce la viscosidad, el espesor y la adherencia de las secreciones de las vías respiratorias. Esto ayuda a mejorar la capacidad y función pulmonar, así como a suprimir la tos y la irritación bronquial. También ayuda a combatir la congestión. La bromela es una enzima que se encuentra en el jugo y los tallos de la piña. La gente lo usa con fines medicinales. Se utiliza para reducir la hinchazón y la inflamación, especialmente de la nariz y los senos nasales, después de una cirugía o lesión. También se utiliza para la fiebre del heno, para tratar un problema intestinal que incluye hinchazón, úlceras y colitis. La extracción minimiza los valores de pH ácidos. la autoprot olisis, ha permitido desarrollar una nueva tecnología, eficiente y económica. producción de bromelina a. OBJETIVOS: caracterizar cinéticamente una preparación semipurificada de bromelina obtenida mediante un proceso. desorganizada en Cuba para ser reevaluada en el campo de la salud. M ALL: Él.